Юрген Шанц родился в 1970 г. в Германии.В 1991 сделал свой первый нож, так называемый "кинжал пламени".
С этим художественным произведением и ,благодаря своему таланту, он выиграл конкурс начинающих мастеров "Bundessieger Handwerk". Три года спустя Юрген приступил к самостоятельному изготовлению ножей.
С 1995 knifemaker из юго-западной Германии Юрген Шанц - один из 70 международных членов немецкой Гильдии Knifemakers.
Его клиенты не только охотники, но также и любители и коллекционеры ножей и мечей.
Среди этих любителей и коллекционеров можно даже найти такого особенного человека как монгольский принц Гэнджуерин Дшеро Хан, чья линия предков возвращается к легендарному Дшинджису Хану.
Юрген Шанц не придерживается точно определенного стиля ножей, потому что ему нравится выполнять пожелания его клиентов и создавать что-то новое и выдающееся каждый раз.
